Healthy et Moelleux:
Recette de Cookies aux flocons d'avoine

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By Nina Bernard
Dernière mise à jour le, 15 Avril 2023
cookies

Si vous recherchez la recette de cookies healthy parfaite, la voici !
Ces cookies aux flocons d'avoine sont Ă©pais, moelleux et remplis de bonnes choses.
Malgré leur ingrédients sains, ils ont le goût d'une vraie gâterie ! Moelleux, composés de grains entiers et d'un tas d'ingrédients variés, ce sont les meilleurs cookies healthy que vous aurez jamais cuisiné.
Je les recommande fortement pour tous vos moments de collation ou d'envie de quelque chose de sucré.
Bien que j'apprécie pleinement l'indulgence d'un biscuit aux flocons d'avoine régulier de temps en temps, il est agréable d'avoir une collection fiable de desserts sains sous la main pour les moments où vous en avez besoin.
Ces biscuits nutritifs aux flocons d'avoine sont l'une des recettes de biscuits healthy les plus populaires en ligne et sont devenus un favori des lecteurs éprouvé.Ils sont parfaits à tout moment où vous avez besoin de biscuits sains pour les enfants, que vous essayez de perdre du poids mais que vous ne voulez pas renoncer aux biscuits (je vous comprends !) ou simplement lorsque vous voulez vous sentir un peu mieux en attrapant un deuxième (ou troisième) biscuit.

Les secrets pour réussir la meilleure recette de biscuits sains aux flocons d'avoine

Il n'y a rien de plus rétro et délicieux qu'un vieux biscuit aux flocons d'avoine.
Ainsi, il semble particulièrement approprié que j'ai utilisé l'un des plus anciens trucs de cuisine sains lors du développement de la recette la compote de pommes.
Remplacer la moitié de la quantité habituelle de beurre par de la compote de pommes garde les biscuits aux flocons d'avoine suffisamment humides, sans avoir besoin de matières grasses supplémentaires.
Ensuite, je voulais voir si je pouvais sucrer les biscuits sains aux flocons d'avoine sans sucre.
Le miel a fait l'affaire ! En plus d'être une alternative plus saine, la saveur réconfortante et familiale du miel se marie à merveille avec les flocons d'avoine.
Ajouts aux biscuits aux flocons d'avoine Maintenant, parlons d'un des sujets les plus controversés en ce qui concerne les biscuits aux flocons d'avoine : les raisins secs.
Je sais qu'une recette de biscuits sains aux flocons d'avoine et aux raisins secs aurait été la voie la plus traditionnelle, mais je n'ai tout simplement pas pu le faire.
Bien meilleur est un biscuit sain aux flocons d'avoine avec des raisins secs ET DU CHOCOLAT.
J'adore mes biscuits aux flocons d'avoine bien garnis, c'est pourquoi en plus des raisins secs, vous trouverez des pépites de chocolat noir fondantes et des noix grillées et croquantes.
J'adore l'effet général des ajouts qui donnent à ces biscuits aux flocons d'avoine sains une texture croquante et chaleureuse avec la douceur des raisins secs, et je ne pense pas avoir besoin de vous dire que si vous mettez un cookie aux flocons d'avoine avec des pépites de chocolat à côté d'un biscuit sans, l'un d'eux sera le favori incontesté de la foule.

Adaptations de la recette

Ne remplacez pas toute la matière grasse de cette recette par de la compote de pommes.
La petite quantité de beurre est essentielle à la texture des cookies et empêche qu'ils soient trop gâteaux.
Si vous souhaitez des cookies d'avoine healthy et végétaliens, vous pouvez remplacer le beurre par un substitut de beurre végétalien (ma recommandation pour une saveur de beurre) ou de l'huile de noix de coco.
Utilisez du sirop d'Ă©rable Ă  la place du miel.
Pour une version à la banane de ces cookies d'avoine sains, ne manquez pas mes Banana Oatmeal Cookies, la recette cousine différente mais tout aussi délicieuse de celle-ci.
Si vous cherchez des cookies d'avoine sains sans farine (c'est-à-dire sans farine de blé pour rendre les cookies sans gluten), je vous suggère d'utiliser un mélange de pâtisserie sans gluten 1:1 comme celui-ci à la place de la farine de blé.
Assurez-vous que vos flocons d'avoine sont également certifiés sans gluten.
Pour des cookies d'avoine et de beurre d'arachide sains, vous pouvez faire des Monster Cookies, qui ont une base de cookies d'avoine et de beurre d'arachide, mais utilisent des raisins secs, des pépites de chocolat et des noix hachées pour les mélanges.
Comment congeler ces cookies Ces cookies d'avoine sains sont très faciles à congeler.
Si vous prévoyez de vouloir des cookies à l'avenir (qui n'en veut pas ?), vous pouvez soit doubler la recette et congeler la moitié, soit cuire seulement les cookies d'avoine que vous pensez manger dans les un ou deux jours à venir, puis congeler la pâte restante pour des cookies d'avoine frais et cuits à la demande.
Entre vous et moi, je n'arrive pas à croire que j'ai réellement réussi à me retenir de cuire et de manger chaque cookie immédiatement, mais je suis certainement heureuse de l'avoir fait !

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de flocons d'avoine rapides
• 1 tasse de farine de blé entier blanc
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu et refroidi
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1/2 tasse de miel
• 1/3 tasse de pépites de chocolat noir
• 1/4 tasse de raisins secs
• 1/4 tasse de noix de Grenoble ou de noix de pécan crues bien hachées (dans cette recette, nous optons généralement pour les noix de pécan, mais les deux sont délicieuses) ou 2 cuillères à soupe supplémentaires de pépites de chocolat et 2 cuillères à soupe de raisins secs.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
Dans un bol moyen, mélanger la compote de pommes, le beurre fondu et refroidi, l'œuf, la vanille et le miel.
Bien mélanger. Verser le mélange liquide dans le mélange de farine et remuer juste assez pour combiner.
La pâte sera humide et collante.
Ajouter les pépites de chocolat, les raisins et les noix.
Placer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 3 jours.
Lorsque vous êtes prêt à cuire, placer une grille au centre de votre four et préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).
Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Retirer la pâte du réfrigérateur (si elle est très rigide, vous devrez peut-être la laisser reposer pendant 5 à 10 minutes).
Avec une cuillère à cookies, former des boules de pâte d'environ 3,8 cm (1 1/2 pouce) et les disposer sur la plaque à pâtisserie en laissant environ 2,5 cm (1 pouce) d'espace entre chacune.
Avec vos doigts, aplatir doucement chaque cookie pour qu'il ait environ 1,9 cm (3/4 pouce) d'Ă©paisseur.
Cuire jusqu'à ce que les cookies soient dorés et fermes sur les bords et qu'ils se tiennent sur le dessus, environ 9 à 10 minutes.
Placer la plaque à pâtisserie sur une grille et laisser refroidir les cookies sur la plaque à pâtisserie pendant 2 minutes, puis transférer les cookies sur la grille pour les laisser refroidir complètement.

Notes

Les cookies restants se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ 3 jours, au réfrigérateur pendant environ 5 jours ou au congélateur pendant environ 3 mois.
Je recommande l'utilisation de flocons d'avoine rapides pour cette recette, car ils donnent des cookies plus tendres.
Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine entiers ordinaires, mais les cookies auront une consistance plus consistante.
Pour rendre la recette sans gluten : vous pouvez expérimenter avec de la farine d'avoine (je n'ai pas encore essayé, mais je suggérerais de remplacer 1 1/4 tasse de farine d'avoine pour la farine de blé entier) ou utiliser un mélange de pâtisserie sans gluten 1:1 à la place de la farine de blé.
Pour rendre la recette végétalienne : utilisez du sirop d'érable à la place du miel.
Pour l'œuf : je n'ai pas encore essayé avec un œuf de lin à la place de l'œuf ordinaire, mais j'aimerais savoir comment ça se passe si quelqu'un expérimente !

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Nina Bernard
Salut! C'est Nina, le visage derrière NinaHealthy.com ! Ici Je partage des choses que nous pouvons tous trouver adaptées et bénéfiques dans notre propre vie quotidienne. Les choses dont j’écris sont généralement légères et agréables à lire. J’aime écrire sur la beauté, la vie, le drame, et tout ce qui suscite mon intérêt.
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